Zur 1. Internationalen Käseprämierung wurde ich nach Kastilien & León gebeten,um vor Ort die Eröffnung der Veranstaltung, die Betreuung der internationalen Gäste (Neuseeland,USA,Argentinien,Europa) und den Wettbewerb sowie seine spezifischen Abläufe für 3 Tage zu leiten und zu überwachen.
⇒INFO: El Cincho” 1°International Cheese Contest praesentierte neu einen Manchegokäse: Der erste Käse mit dem „D.O. Queso Manchego“ Siegel ist während seiner Reifezeit mit Honig und Kräutern gepflegt worden. Biofreunde haben lange auf diese Nachricht gewartet. Es wird davon ausgegangen, daß die Zahl der Anbieter von Manchego in Bio-Qualität schnell steigen wird. Manchegokäse ist ein fester Schafkäse mit einer Mindestreifezeit von 60 Tagen.
